Sopita y Taquitos de Queso
Introducción
Un porro que abraza desde la primera cucharada y te hace cerrar los ojos con cada bocado.
Ingredientes
• Caldito sabrosón de los que curan el alma
• Quesito derretible que abraza la tortilla
• Tortillas de maíz recién salidas del comal
• Salsa picante (también conocida como lágrimas del que se pasó de valiente)
• Tomatitos bien picados, de esos que le dan color y chispa
• Cilantro fresco (¡sin entrar en debates, gracias!)
• Aceite de oliva extra virgen, con flow y elegancia
Pasos
Hervir el caldo bien sazonado hasta que desprenda un aroma reconfortante.
Derretir el queso sobre las tortillas calientes hasta que estén perfectamente doradas y suaves.
Adornar con cilantro picado y unas gotas de salsa picante (o lágrimas de emoción, si lo prefieres).
Servir la sopita bien caliente mientras los taquitos esperan en el plato con una sonrisa crujiente.