Polenta & Cornbread Fiesta: Balance Perfecto de Dulce y Crunch
Introducción
Cada vez que veo una bandeja de polenta cornbread recién horneada, no puedo evitar recordar aquellas tardes en la cocina de mi abuela en Chicago, donde el aroma dulce del maíz se mezclaba con historias fantásticas de antaño. Esta receta, que destaca con su costra dorada y textura esponjosa, es más que un simple plato; es un portal a recuerdos cálidos y risas compartidas. ¿Sabías que en una ocasión, intenté replicarla y accidentalmente usé harina de trigo? ¡El resultado fue un bizcocho que no sabía a nada! Desde entonces, aprendí la importancia de seguir la receta al pie de la letra.
📍 Ubicación: Chicago
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Ingredientes
Polenta instantánea
Harina de maíz
Huevos frescos
Leche de almendra
Azúcar moreno
Sal marina
Mantequilla sin sal
Bicarbonato de sodio
Pasos
Mezclar polenta y harina de maíz con un toque de cariño.
Batir huevos y leche como si no hubiera un mañana.
Unir ambas mezclas y agregar azúcar y sal con movimientos de baile.
Hornear hasta que el dorado sea tan perfecto como un atardecer.
Servir caliente y disfrutar cada mordisco riendo.