Elixir Norteño: Café de Olla Mágico
Introducción
Imagina un frío amanecer en Allende, Nuevo León, donde el aroma del café de olla te envuelve en un cálido abrazo apenas cruzas la puerta del pequeño café local. Cada sorbo de este elixir oscuro y especiado te cuenta una historia de tradiciones y fogones antiguos, donde la canela y el piloncillo se funden en un romance eterno. Recuerdo aquella vez que, intentando replicar esta receta en casa, terminé convirtiendo mi cocina en un caos especiado, pero ningún desastre podría igualar el encanto de disfrutarlo en su tierra natal. ¡Una verdadera joya del norte!
📍 Ubicación: Allende, Nuevo León
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Ingredientes
Café robusto de grano entero
Azúcar morena
Canela en rama
Clavo de olor
Anís estrellado
Agua pura de manantial
Vainilla real
Pizca de amor
Pasos
Colocar todos los ingredientes, excepto el amor, en una olla grande.
Llevar a ebullición a fuego medio, mientras recitas encantamientos de serenidad.
Reducir el fuego y dejar que los sabores se casen durante 10 minutos.
Retirar del fuego y agregar una pizca de amor por cada taza servida.
Servir en tazas de barro y disfrutar bajo un cielo estrellado.