Un Brindis a Dublín: Guinness y Carne
Introducción
Era un día soleado perfecto para descubrir un rincón de Irlanda en medio de la ciudad. Al entrar al Murphy’s Irish Bistro, el aroma a beef & guinness stew me envolvió como un cálido abrazo irlandés. Recordé las palabras de un viejo amigo que decía que en cada plato de este pub se esconde una historia de antiguos folklore y camaradería. ¡Y vaya que tenía razón! Entre risas y pláticas, el estofado sabía a leyenda, y cada bocado era una celebración de San Patricio.
📍 Ubicación: Chicago
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Ingredientes
Carne de res en cubos
Guinness Stout
Zanahorias en rodajas
Cebollas picadas
Ajo triturado
Tomillo fresco
Papas en cubos
Sal y pimienta al gusto
Pasos
Saltear cebollas y ajo hasta que estén caramelizados.
Añadir la carne y dorarla por todos lados.
Verter Guinness y añadir zanahorias y tomillo.
Cocinar a fuego lento durante 35 minutos.
Servir y disfrutar con un trébol de cuatro hojas para buena suerte.