Crepas Puebla Style: Sabor entre Volcanes
Introducción
¿Alguna vez has sentido el aroma de las cebollas sofritas al entrar a una cocina y sabido inmediatamente que algo maravilloso está por suceder? Así comenzó mi aventura culinaria en un pequeño y acogedor espacio en la vibrante ciudad de Chicago, donde las crepas poblanas no solo son un platillo, sino toda una experiencia sensorial. Entre risas y música de fondo, supe que esta receta llevaría el sabor de México directo a mi paladar, una historia en cada bocado.
📍 Ubicación: Chicago
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Ingredientes
Harina de trigo
Huevos frescos
Leche
Chile poblano asado
Queso Oaxaca deshebrado
Granos de elote
Salsa roja picante
Cilantro fresco
Pasos
Batir la harina, huevos y leche para formar la masa.
Asar los chiles poblanos y pelarlos cuidadosamente.
Rellenar las crepas con queso, elote y tiras de chile.
Doblar y cocinar hasta que estén doraditas.
Servir con un baño de salsa roja y un toque de cilantro.